音乐学（师范）
该专业办学始于1960年艺术科音乐教育专科专业，1994年获批为音乐学本科专业，2000年被评为江西省品牌专业，2020年获批为江西省一流专业建设点，2022年获批为国家级一流专业建设点。
培养目标：主要培养具备音乐学方面的基本知识，以及音乐教育和表演的基本技能，能够从事音乐教育与教学等的应用型人才。
主干课程：视唱练耳、和声基础与应用、曲式与作品分析、声乐、器乐、钢琴、中国音乐史与名作赏析、西方音乐史与名作赏析、中国民族音乐、合唱、音乐课程与教学论等。
就业方向：中小学校、文化馆站、青少年宫、社会音乐机构、文化企业、广播影视部门等单位。
舞蹈学
该专业办学源于音乐学专业中的舞蹈方向，2002年被评为江西省首个舞蹈学本科专业，2020年获批为江西省一流专业建设点。
培养目标：培养具备舞蹈学等方面的基本知识、舞蹈的基本技能和较强审美能力，能够从事舞蹈教育、表演与创编的应用型人才。
主干课程：芭蕾舞基训、古典舞基训、古典舞身韵、现代舞、民族民间舞、舞蹈编导、剧目排练、舞蹈艺术概论、中外舞蹈史、舞蹈教学方法与实践、舞蹈作品赏析等。
就业方向：中小学校、歌舞院团、文化馆站、青少年宫、社会舞蹈机构、文化类企事业单位等。
音乐学（中外合作办学）（师范）
该办学项目是经教育部批准，由滚球盘(中国)唯一官方网站
和俄罗斯奔萨国立大学于2017年开始合作举办的音乐学办学项目，实行3+1学制（即三年在中国赣南师范大学学习，一年在俄罗斯奔萨国立大学学习）通过引进俄方优质高等教育资源，实现优势互补、专业优化，以国际化、多样性为特色。
培养目标：培养具有国际化视野、扎实的音乐教育专业知识和教学技能和较高的外语水平的应用型人才。
主干课程（不含第4学年俄方课程）：声乐、钢琴、器乐、基本乐理、视唱练耳、和声、中国民族音乐、合唱指挥、中国音乐史与名作赏析、音乐课程与教学论等。
就业方向：中小学校、文化馆站、青少年宫、社会音乐机构、文化企业、广播影视部门等单位。
